Viel: Lebendige Gemüserezepte aus Londons Ottolenghi - Tolerant Planet
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Viel: Lebendige Gemüserezepte aus dem Londoner Stadtteil Ottolenghi

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 Yotam Ottolenghis Essensinspiration ist eines der aufregendsten Talente der Kochwelt und basiert auf seinem Cordon Bleu-Training, seinem mediterranen Hintergrund und seiner entschuldigungslosen Liebe zu Zutaten. "Mein Ansatz kann das Gegenteil der traditionellen französischen Küche sein, bei der alles ein bisschen einheitlich ist und man hart daran arbeitet, eine Sauce zu der feinsten und homogensten Sache zu verarbeiten. Ich gehe in die andere Richtung und verwende Gewürze, Kräuter und andere Zutaten, um sie herzustellen ein Gefühl der Überraschung. " Er ist selbst kein Vegetarier, seine Herangehensweise an Gemüsegerichte ist völlig originell und innovativ, basiert auf Frische und Saisonalität und basiert auf den verschiedenen in London vertretenen Esskulturen.

Das Plenty-Kochbuch: Reichlich ist das Kochbuch, das Yotam Ottolenghi von einem fabelhaften Koch, einem Londoner Restaurantbesitzer und einem britischen Zeitungskolumnisten zu einem internationalen Food-Promi machte. Im Reichlich Yotam beleuchtet vegetarische Rezepte im Restaurantformat, die jeder Hauskoch zubereiten kann. Ein lebendiges Foto begleitet jedes Rezept in diesem visuell atemberaubenden Ottolenghi-Kochbuch. Unverzichtbar für Fleischesser und Vegetarier!