Platten und Bretter: Schöne, lässige Aufstriche für jeden Anlass (Vorspeisen-Kochbücher, für alle Gelegenheiten) - Tolerant Planet
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Platten und Bretter: Schöne, lässige Aufstriche für jeden Anlass (Vorspeisen-Kochbücher, für alle Gelegenheiten)

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Vollkorn-Lager-Senf für 2 Tassen Dieser würzige Senf passt gut zu süßen Früchten und herzhaften Käsesorten. Halten Sie den Senf so wie er ist scharf oder fügen Sie am Ende mehr Honig hinzu, um ihn nach Ihren Wünschen zu süßen.

Überspringen Sie nicht das Einweichen der Samen über Nacht in die Essigmischung, da dies dazu beiträgt, sie zu mildern. Gelbe Senfkörner sind milder als braun. Sie können also alles Gelb verwenden, wenn Sie ein milderes Ergebnis oder mehr Braun wünschen, um es noch würziger zu machen. Zubereitung: Kombinieren Sie gelbe und braune Senfkörner, Apfelessig, Bier und braunen Zucker in einer kleinen Schüssel oder einem mittelgroßen Glas.

Abdecken und 24 Stunden im Kühlschrank lagern. In eine Küchenmaschine geben und ca. 30 Sekunden lang fast glatt verarbeiten. Fügen Sie den Honig hinzu und verarbeiten Sie ihn für weitere 15 Sekunden. Bei Bedarf mit mehr Honig oder Salz abschmecken und würzen.

Sofort servieren oder bis zu 1 Monat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. Zutaten 1/2 Tasse [100 g] gelbe Senfkörner 1/4 Tasse [50 g] braune Senfkörner 1/2 Tasse [120 ml] Apfelessig 1/2 Tasse [120 ml] Pale Ale Bier 1 EL leicht verpackt braun Zucker 1⁄3 Tasse [110 g] Honig + mehr nach Bedarf Salz