Modernes veganes Backen: Die ultimative Ressource für süße und herzhafte Backwaren

Vorbereitungszeit: 90 Minuten / Backzeit: 30 Minuten / Abkühlzeit: 5 Minuten / Ausbeute: ca. 15 Portionen

- Die Hefe über das warme Wasser streuen und ca. 5 Minuten stehen lassen, bis sie schaumig wird.

- Mehl, Rosmarin, Zucker und Salz in der Küchenmaschine mischen und gleichmäßig mischen.

- Fügen Sie während des Mischens ⅓ Tasse Olivenöl und die Hefemischung durch den Einfüllstutzen hinzu, bis sich ein weicher klebriger Teig bildet.

- Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche legen und mehrmals zu einem weichen, biegsamen Teig kneten. Möglicherweise benötigen Sie einen oder zwei Esslöffel Mehl, um es weniger klebrig zu machen.

- Legen Sie den Teig in eine leicht geölte Schüssel, die mit Plastikfolie bedeckt ist, und legen Sie ihn 45 bis 60 Minuten lang an einen warmen Ort, um die Größe zu verdoppeln.

- Heizen Sie den Ofen auf 375ºF vor.

- Sprühen Sie die Blechpfanne mit Kochspray ein.

- Sobald sich der Teig verdoppelt hat, dehnen Sie ihn so, dass er gleichmäßig in die Blechpfanne passt. Die gesamte Oberfläche mit den restlichen 2 Esslöffeln Olivenöl bestreichen und mit den gehackten Feigen bestreichen.

- Etwa 30 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

- Vor dem Schneiden und Servieren leicht abkühlen lassen.