Kochen wie ein Einheimischer: Aromen, die die Art und Weise verändern können, wie Sie kochen und die Welt sehen: Ein Kochbuch - toleranter Planet
Kochen wie ein Einheimischer: Aromen, die die Art und Weise verändern können, wie Sie kochen und die Welt sehen: Ein Kochbuch - toleranter Planet
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Kochen wie ein Einheimischer: Aromen, die die Art und Weise verändern können, wie Sie kochen und die Welt sehen: Ein Kochbuch

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Zu den Rezepten gehören Unterschriften seiner Restaurantfavoriten wie geschmorte Ziege mit koreanischen Reisknödeln oder gebratenes Gemüse mit karamellisierter Fischsauce.

Der Unterricht geht tiefer als Rezepte: In dem Buch geht es darum, wie man die Vorratskammern verschiedener Küchen versteht, wie man diese Aromen schmeckt und in der eigenen Küche verwendet.

Die Kapitel sind nach wichtigen Zutaten wie Soja, trockenen Gewürzen oder Chilischoten gegliedert und dienen als Meisterkurse für die Verwendung dieser Gewürze, um Aromen, die Sie bereits kannten, in Ihre Küche und neues Leben zu bringen